本日のお昼『えのき明太焼飯』 【感想】 えのきと明太子のW旨味パンチがよかった えのきは歯に挟まるのが嫌だったのと色と香りを良くしたかったのもあって、ごま油でじっくり炒めてから使用したのが功を奏した 赤玉ねぎとしそは薬味兼彩りとして入れたが、香…

昼『ブロッコリーお好み焼き』 ブロッコリーの芯を青椒肉絲の筍みたいなカットにして、シャキシャキ感を少し残しつつ、箸でほぐしたときに食べやすいサイズにカット 食感だけでなく甘みがあって美味しかった ブロッコリーの芯はサイコロカットにしてスープに…

夕飯は天ぷら作りました 今晩は天ぷらです ラインナップは レンコン ブロッコリー 大葉 玉ねぎと干しエビのかき揚げ ふつうの塩（普通じゃないほうの塩）をつけて 旨味、塩味、甘味、苦味はOK 甘酸っぱいタレとかドリンク用意しといた方が五味のバランスいい…

今日の夕飯 玄米 納豆キムチ味噌汁 豚とレタスのさっぱり炒め 今日意識したこと 味噌汁の出汁はキムチに合うかなと思って中華だし（シャンタン）にした ほどよく脂感が出されて満足感があって良かった キムチと納豆、ネギは全て米粒サイズにカット 米と一緒…

鳥羽シェフが手がけるドレッシング マヨネーズ、ケチャップに続いて発売されたふつうのドレッシング シンプルにキャベツ、ニンジン、タマネギのサラダで試してみた

こんな感じに仕上がりました 味はだいぶ満足だが、いくつか思うことがあった ので少し振り返ってみる

BASE BREAD継続者目線で本商品をレビュー かれこれ9ヶ月くらい、ほぼ毎日BASE BREADを食べています 風味が苦手、苦味があるというレビューもちらほら見ますが、私はそこも含めて結構好きです 今回は以前からあるBASE PASTAにチャレンジしてみました

夕飯にポテトサラダを作ったので 海鮮ポテトサラダ リュウジさんの動画見ながら作りました https://youtu.be/ElVNvV_w6Xg イカの食感がいい！ベーコンの代わりに魚介の旨みが加わっていて新しいのに見知った味って感じ シーフードミックスを酒で炒めることで…

ドレッシングはスープになります 今日はちょっと省エネモードで書いていきます 夕飯になんでもいいからスープが欲しい時に使えるレシピ？の紹介です 秒でできて本当に簡単なので試してみてください

こんなカレー初めて食べた

参考動画 永田ラッパさん 【飲食店経営】店の評価はOOで6割決まる！？リピート客を増やす秘訣 https://youtu.be/t0mfjCJVXv4