今晩はテキトーバターチキンカレーと無印の粉から作るタイプのナンを作った 粉に水と油を混ぜていくのだが、生地の表面がサラサラするまでに規定の時間の2倍くらいかかった 少し水の分量が多かったのかな？ 100ml入れるって書いてあったも一気に入れずに少し…

レンコンは元々熱帯の地域に生息していた植物なので、今年の猛暑が影響してよく育った結果市場に大量に出回ったらしい ここ最近ずっと卵が高かったのは円高による影響だが、天気によっても値段が左右するのは当たり前だけど意識外だったなあ

学校のイベントでケータリングに参加して結構楽しかったので、せっかくなのでアルバイト始めてみました 早速本日初出勤 容器に米を計って詰めて均しての作業大学ぶりでちょっと懐かしくなっちゃったなあ ほっともっとで会った人たち元気だろうか どんな構成…

バイト先で期間限定イベントが行われていて、そこで斬新な組み合わせに出会った まずは鯖×バナナ 鯖の旨みをバナナの甘さが引き立ててくれているように感じた そういえばカレーにバナナを入れるリュウジさんのレシピもあることだし料理にバナナって結構合う…

学校の友達からお土産で『吉田のうどんの生麺』を貰ったのでウッキウキで夕飯作ったった （麺の写真撮り忘れた……） 山梨出身としてはやっぱこれなんだよなあって感じ レシピはこちら https://www.shimaya.co.jp/recipe/all/905.html 牛肉は高いので豚こまで…

キャベツとピーマンを一口大に切ってボウルでごま油と和え500Wレンチン3分 フライパンに油を少し入れ強火でレンチンした野菜に軽く焦げ目をつける 塩、コショウ、味の素、塩昆布を入れ味を調整し、火を止めレモン汁を回し掛けで完成 レモンの風味がさっぱり…

セブンに立ち寄ったらオススメコーナーに大量にあったので買ってみた 無印のグミチョコは美味しかったのでセブンのも期待大だ

ずっと行きたかったお店 祐天寺のBreakBeatsは2回行ったので今度は姉妹店の方も行きたいなと 今回は数量限定の『坦々麺』 ラーメンは最近流行りの富士山型のシックな黒の器、味変アイテムのほうれん草のエスプーマは小鹿田焼っぽい器 器が綺麗だとまずテンシ…

やってみたら案外なんとかなった 一度一から捌いてみると構造がなんとなく理解できて面白かった 当たり前だけど胸肉って胸の位置にあるんだなって笑 包丁の刃先を使って身を骨から外していく、骨の感触を包丁で感じながら 綺麗にできるまでポイントを意識し…

相手に何かもらったりいいことをしてもらうと「なにかお礼しなきゃ」という気持ちになる心理を『返報性の原理』というらしい つまりSNSでフォロワーを増やすにはまず自分から積極的にフォローすべきである その際に自分のプロフィールをわかりやすく親しみや…

冷蔵庫にずっとかぼちゃが残ってたのでコメと一緒に炊いてみた 炊きあがるとかぼちゃはほろほろになっていて、混ぜると全体に混ざり込んでいい色になった かぼちゃを炊飯器で調理するのありかも 作り方 米を洗い浸水させておく（米が白くなったらOK） コンソ…

ニンニクをみじん切りにしてフライパンにオリーブオイルと入れ冷たい状態から加熱 千切りにしたニンジン、短冊切りのエリンギ、四つ割りにしたミニトマトを入れ火を通す 同時に茹でておいたパスタの茹で汁を少し入れ（油1:茹で汁2くらい）軽く乳化させる パ…

そうめんを袋の表示通りに茹でる 小松菜はレンチンして水で冷やしておく 生姜は千切りにする 納豆は麺に絡みやすいひきわりがオススメ そうめんを茹で終わったら氷水で締め水気をよく切り、麺つゆ、ごま油、酢で和えておく 器に麺を盛り、小松菜、納豆、しょ…

遅い時間に帰って何か食べたいけど何も冷蔵庫にない そんな時にとりあえず米と乾燥わかめさえあればわかめご飯ができるよ ご飯炊くのがめんどうだったらわかめの味噌汁でもいいかも それさえ面倒だったらわかめに適当にドレッシングかけてそのまま食べるのも…

本日の夕食『タンドリーチキンプレート』 レシピ ・タンドリーチキン https://www.orangepage.net/recipes/detail_141139 コウケンテツさん ・オレンジキャロットラペ https://www.kyounoryouri.jp/recipe/601566_%E3%82%AA%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%82%B8%E3%8…

bigのり弁（ナポリタン） あのころ（3？4？年前）には無かったナポリタンが追加されてた 食べてみるとシンプルな見た目とは裏腹にしっかり濃いめな味付け 食べ応え抜群なお弁当だった、当時は余裕で食べ切れたけど今は味の濃さと油の感じにすぐ満足感得ちゃ…

多くの人はチョコモナカジャンボの方を食べがちだろうけど、バニラモナカジャンボも食べてみて欲しい 単にチョコが入っているかどうかだけでなくさまざまな点で違いがあるのだ モナカがしっとりしている ホワイトチョコ バニラが濃い など 中でもバニラの濃…

ダンドリバトル（） 例えば揚げ物をしたらすくうためのあみが必要、油を切るためのザルが必要、揚げ浸しであればつけるための地が必要…… チャーハンと同様に火をつける（火を入れる）前に必要な道具は全て先に用意しておくことがマジで重要 美味しさ、見た目…

先日おもてなし料理に使ったオレンジの残りが冷蔵庫にある 5個入りを買って当日1つ使って２つはそのまま剥いて食べた 休日の朝食に出してもいいし、絞ってジュースにしてもいいし、デザートに使ってもいいし フルーツが冷蔵庫にあるだけでちょっと特別な感じ…

何かとものが悪くなりやすい夏場 冷蔵庫に物をしまっておくことが多いと思うが、開け閉めはなるべく短時間かつ少ない回数になるよう気をつけよう たいていの食品は温度変化によってダメージが進み変色したり腐ったりする それを繰り返すと冷蔵庫に入れていて…

納豆昆布をもらったのでそばに混ぜ込んでみた 袋の表示通りに茹でたそばを氷水でしめ、納豆昆布、鰹節、醤油、ポン酢、かまぼこ、白胡麻を入れ混ぜたら完成 とろろそばのようなツルツルとした喉ごしが気持ちよく、暑い時期にサラッと食べられる感じで美味し…

鶏肉とオレンジのパワーサラダ https://www.kewpie.co.jp/recipes/recipe/QP10001170/ ドレッシング買うの忘れたので、うちにあったふつうのドレッシングにオイスターソースとリンゴ酢足してそれっぽくコクのあるドレッシングにした やはりサラダに動物性の…

【初体験】日本のグミを初めて食べた外国人の子供の反応が可愛すぎた... https://youtu.be/Ec4XfUnu-yk 日本ではウケがいいピュレグミ、海外ではそんなでもないのが驚きだった なんかこんな感じのざらざらがついたグミってありそうだけどなあ 果汁グミがウケ…

バイト先にて 牛乳にハーブの香りを移す際にまず温めた牛乳にハーブを入れるのだが、その後冷凍庫でしっかり冷えるまで冷ます なぜ冷やすと香りが定着するのか？

おととい食べたかんずり鍋のスープが残ってたので、米入れて雑炊にした 雑炊簡単にできるしある物で作れるから実は我が家では結構やってる 作り方 鍋のスープを沸かす（味噌汁とかで代用できます） わかめ、塩昆布、コーンを入れ一煮立ちさせる 水で洗った米…

包丁捌きが上手くなるにはとにかく切る どうしたら均等に切れるか、薄く切れるか、早く切れるか考えながら 色々な切り方試してみる、包丁の持ち方、手の動かし方、体の構え方 リュウジさんも言ってた 料理は経験値 経験を積んでいくと省いてもOKなことがだん…

渋谷のハンバーグが美味しいお店『挽肉と米』に行ってきた 目の前で炭火で焼くスタイルが見て楽しく、粗挽きなハンバーグは食べて美味しく、とてもよいお店だった テーブルの下には引き出しがあり、中を見ると取り皿、おしぼり、塩胡椒のミルなどが ホコリが…

久しぶりに鍋をして写真を撮ってふと思った 「加熱前と後どっちのほうが映えるんだ？」 加熱前の特徴はなんといっても鮮やかなピンクの豚肉 もちろんこのまま食べても美味しくない（というか食べられない）が妙に美味しそうに見えるのである 欠点はスープが…

おうちにあるもので餃子を食べたいと思ったのがことの発端 豆腐に重さを乗せてある程度水をきり、ラードでみじん切りにしたニンニクと生姜を炒め香りが立ったら豆腐を投入し炒める 醤油、酒、砂糖を入れ塩胡椒で味を調整 最後にもやしを入れ1分ほどさっと炒…

学校のイベントでハンバーガー作って売ってきました やっぱこの手のみんなで組み立てて完成させる料理好きだなあ チームの一体感が生まれるというか 最初は自分のポジションだけで手一杯だけど、手際よくなってくると周りのヘルプに回ったり逆に助けてもらっ…