飲食店を開きたい!ブログ

これ将来役に立ちそうだな〜と思ったことをなんでも日記的に書いていきます、#1000の時にはきっと開業してます

#440 結局みんなシンプルなのが好き

いろんなラーメンあるけれど、結局はシンプルな昔ながらの醤油ラーメンが好き

そんな風に中目黒にある『みかん』さんに行って思った

丼のサイズとか、レンガのサイズとか、コップのチョイスとか、一つ一つの構成要素がらしさを演出してた

コンセプトボードに書いてあったとおり、愛されるお店になっていきそう

また行きたい