#369 エピ作った

ベーコンエピでお馴染みのやつ

中種法（あらかじめ発酵させておいた生地を混ぜるやり方）でやるので短い時間で発酵が進む

ハサミでチョキっとして左右に振って整形

独特の酸味と旨味があって、いくらでも食べられるって感じだった